Fallow London: Vad svenska restauranger kan lära av en digital stjärna

Fallow är en restaurang i London som blivit ett sociala medier-fenomen. De har fått lika mycket uppmärksamhet för sina köksvideor som för sina rätter – och visar hur digital storytelling kan lyfta en restaurangs varumärke. Med hundratusentals följare på Instagram, TikTok och YouTube har de lyckats med något som många restauranger i Sverige funderar på: hur syns man digitalt utan att kännas krystad?

Men vad är det de egentligen gör? Och hur kan du som driver en mindre restaurang använda deras sätt att arbeta med innehåll i din egen marknadsföring?

Från restaurang till mediekanal

Fallow började som vilken ambitiös restaurang som helst. Men de gjorde något många inte vågar: de släppte in folk bakom kulisserna. Kameran är med i köket, vid städning, när någon bränner en biff eller skämtar med kollegan.

Det är rått, snabbt, ofiltrerat – men alltid äkta.

Resultatet? Videor som får miljontals visningar och ett flöde som blivit en del av deras varumärke. Fallow London är ett exempel på hur restauranger kan använda content på sociala medier för att skapa en stark, igenkännbar närvaro.

Vad funkar för dem?

• POV-videor: Kameran sitter på kockens huvud.
• ”Worst plating ever”-humor.
• Bakom kulisserna under service.
• Mänskliga misstag, skratt, svett, tempo.

Och viktigast: de publicerar kontinuerligt, inte perfekt. Det är content som speglar vardagen i restaurangen – inte marknadsföring i traditionell mening.

Vad du kan ta med dig

Du behöver inte ha Fallow Londons följarantal. Du behöver bara visa vem ni är.

• Låt mobilen vara med i vardagen
• Fota och filma det du ser varje dag: förberedelser, detaljer, misstag
• Var mänsklig, inte putsad
• Publicera hellre ofta än perfekt

Med rätt innehållsidéer för restauranger kan du skapa synlighet som känns autentisk och får fler att följa, gilla – och boka.

Inspiration till ditt eget flöde

Testa:

• En video från lunchrushen (med ljud!)
• ”Så här skalar vi 10 kg lök på 10 minuter”
• En kort story från en medarbetare: ”Jag brände tre pizzor första veckan. Nu är jag pizzachef.”

Små klipp som är äkta gör stor skillnad. Det är så du bygger digital synlighet i restaurangbranschen – med värme, närvaro och verklighet.